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黑米:简单的做法 美味的早餐

       

       黑米即是五谷杂粮亦是药,用黑米熬制而成的黑米粥不仅清香油亮,软糯适口,常喝还具有暖胃健脾、明目活血等功效,说了这么多,今天先给大家推荐两种简单易做的黑米粥。

       黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,米呈黑色或黑褐色,营养丰富,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。




一、黑米粥

       黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。


食材配料:

黑米1碗、薏米半碗、花生半碗、冰糖适量。


制作步骤:

1、先淘洗薏米和生花生米,然后加入黑米略微冲洗一下即可;

2、倒入锅内,加上适量的水煮;

3、煮到冒气,等气消后在往里加些冰糖,出锅入碗即可。


二、椰香黑米水果粥

黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。


食材配料:

黑米1份、大米1份、猕猴桃2个、芒果1个、椰子粉适量、白糖适量。


制作步骤:

1、黑米与大米等量提前一晚泡好;

2、芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁;

3、压力锅内加入水倒入泡好的黑米;

4、将芒果核也倒入锅中一起煮,大火烧开上气后,转小火压20分钟;

5、自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀,黑米粥盛于碗中;

6、先浇上二大勺的椰子粉,再将切好的芒果猕猴桃放上即可。

小贴士:

1、 黑米不易煮烂需要提前浸泡,至少提前泡一个晚上;

2、黑米的粘性较小,所以煮粥时要与大米配用,米量要比常规用量稍多些;

3、用高压锅时要注意放气阀的位置要正确,大火上气后调成小火后再离开。

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